ハンドドリップ
V60 など円すいドリッパー
いちばんの基本。豆ごとの目安は各商品ページの「淹れ方」欄にも記載しています。
- 豆
- 15g
- お湯
- 225g（1:15）
- 湯温
- 92℃
- 挽き目
- 中挽き（ご注文時「ドリップ用」）
- 時間
- 2:30〜3:00
手順
- ペーパーをお湯で湿らせ、粉15gを平らにセットする。
- 30gのお湯をそっと注ぎ、30秒蒸らす。
- 残りのお湯を2〜3回に分けて、中心から「の」の字に注ぐ（合計225g）。
- 2:30〜3:00で落ち切ったら完成。軽く混ぜてどうぞ。
Brew Guide
コーヒーの淹れ方
焙煎したての豆を、いちばんおいしく飲むために。特別な道具や難しい理屈は抜きにして、毎日くり返せる淹れ方だけをまとめました。
はじめに — 3つだけ
- 豆は淹れる直前に挽くと香りがいちばん立ちます。ミルがない場合も、ご注文時に挽き方をお選びいただければ、そのまま淹れられる状態でお届けします。
- お湯は沸騰させてから約1分待つと、目安の90〜93℃になります。
- 開封後は袋の口を閉じて冷暗所へ。2〜3週間を目安に飲み切るのがおすすめです。
フレンチプレス
コーヒープレス
計って、待つだけ。オイル分まで楽しめる、失敗の少ない淹れ方です。
- 豆
- 16g
- お湯
- 240g（1:15）
- 湯温
- 93℃
- 挽き目
- 粗挽き（ご注文時「フレンチプレス用」）
- 時間
- 4:00
手順
- 粉16gを入れ、お湯240gを一気に注ぐ。
- ふたを軽くのせて4分待つ。
- プランジャーをゆっくり押し下げ、雑味が出る前にすぐカップへ。
アイスコーヒー
急冷式ドリップ
濃いめに淹れて氷で一気に冷やす、香りが立つ夏の定番です。
- 豆
- 20g
- お湯
- 130g ＋ 氷120g
- 湯温
- 92℃
- 挽き目
- 中挽き（ご注文時「ドリップ用」）
- 時間
- 2:00〜2:30
手順
- サーバーに氷120gを入れておく。
- ハンドドリップと同じ要領で、130gのお湯で濃いめに抽出する。
- 氷が溶けたら軽く混ぜて完成。
挽き方はご注文時に「豆のまま・ドリップ用・フレンチプレス用・エスプレッソ用」からお選びいただけます。
豆をえらぶ