1 / 2アロン / Arong
아롱
キャラメルの甘さ · まろやかで毎日に寄り添うプレミックス。日常の一杯に。
200g · ¥2,000（税込）
全国送料無料
全国一律送料無料でお届けいたします。 ご注文の合計グラム数に応じて、以下の配送方法にて発送いたします。 ・合計400gまでのご注文：クリックポスト（郵便受けへのお届け） ・合計500gのご注文：レターパックプラス（対面でのお届け） ・合計600g以上のご注文：クロネコヤマトの宅急便（対面でのお届け） ※いずれの配送方法も追跡番号がございます。発送完了時にご連絡いたします。
ご注文後2〜3営業日以内に発送
豆のデータ
- 生産地
- コロンビア · コスタリカ · ブラジル
- 精製方法
- プレミックス（生豆を焙煎前に配合し、ひとつのバッチで焙煎）
- 焙煎度
- ミディアムロースト（Medium）
- 保存方法
- 高温多湿を避け、常温もしくは冷暗保存
- 賞味期限
- パッケージに記載
淹れ方
まずはこの基本レシピから始め、味を見ながら自分の好みに合わせて調整してください。
ハンドドリップ（V60）
Better 1 Cup V60
香りが立ち、後味の澄んだ一杯にするための基本のレシピです。
- 豆
- 15g
- 湯
- 250g
- 比率
- 1:16.7
- 挽き目
- 中挽きよりやや細かめ
- 湯温
- 浅煎りは沸かしたて、中煎りは約90〜95℃
- 目安時間
- 約3分
手順
- 01ペーパーフィルターを湯でリンスし、豆15gを入れる。
- 020:00 に注ぎはじめ、合計50gまで。ドリッパーを軽く回して全体を濡らす。
- 030:45 に合計100gまで注ぐ。
- 041:10 に合計150gまで注ぐ。
- 051:30 に合計200gまで注ぐ。
- 061:50 に合計250gまで注ぎ、もう一度軽く回す。
- 07湯が落ちきったらドリッパーを外す。
味の調整
酸っぱく水っぽければ、もう少し細かく。苦く渋ければ、もう少し粗く挽きます。抽出時間を無理に合わせるより、味を基準に調整してください。
フレンチプレス
Ultimate French Press
一般的な4分のプレスより待ち時間は長いぶん、粉っぽさが少なく澄んだ一杯になります。
- 豆
- 30g
- 湯
- 500g
- 比率
- 1:16.7
- 挽き目
- 中挽き〜やや粗め
- 湯温
- 沸かしたて
- 目安時間
- 合計9分以上
手順
- 01フレンチプレスに豆30gを入れる。
- 02湯500gを全体に行きわたるように注ぎ、触らずに4分待つ。
- 034分たったら、表面に浮いた粉の層をスプーンでやさしく崩して沈める。
- 04表面に残った泡と粉をスプーンですくい取る。
- 05微粉が底に沈むまで、さらに5分以上待つ。
- 06プランジャーは底まで押し込まず、液面まで下ろすだけにする。
- 07沈殿物が舞わないよう、ゆっくりカップに注ぐ。
味の調整
酸っぱく軽ければ、もう少し細かく。苦く乾いた印象なら、もう少し粗く挽きます。プランジャーで強く押し込まないことが、このレシピの要です。
エスプレッソ
Beginner's Espresso
特定の数字を「正解」と決めつけず、味を調整していくための出発点としてお使いください。
- 豆
- 16〜18g
- 抽出量
- 豆の重さの約2倍（18gなら36g）
- 比率
- 1:2
- 挽き目
- 細挽き
- 湯温
- 約93℃
- 目安時間
- 25〜35秒
手順
- 01バスケットの水気を拭き、バスケットの容量に合った量の豆を使う。
- 02細かく挽き、粉を平らに行きわたらせる。
- 03タンパーを傾けず、水平に押す。
- 04ポルタフィルターを装着したら、すぐに抽出をはじめる。
- 0518gで淹れたなら、カップの中が36gになった時点で止める。
- 06味をみて、まず挽き目から調整する。
味の調整
早く落ちて酸っぱく水っぽいなら、もう少し細かく。遅く落ちて苦く乾いた印象なら、もう少し粗く。酸味と苦味が同時に出るときはチャネリングの可能性があるので、粉の分配と水平なタンピングから見直してください。
ここから先は、あなたの一杯
同じレシピでも、味は変わります。焙煎からの日数（ガス抜けの進み具合）、湯の温度、焙煎度——どれかひとつ違うだけで、同じ豆が別の顔を見せます。焙煎したての豆はガスが多く、膨らみやすいぶん味が締まって出ることもあります。数字は出発点にすぎません。一度に一つだけ変えて、その違いを覚えていく。それがいちばんの近道です。この豆で、あなたのレシピを見つけてください。
テイスティングノート
Caramel · Round Body · Nutty · Smooth Finish
アロンは、性格の違う三つの産地を一つに重ねた、毎日に寄り添うブレンドです。コロンビア（ウォッシュド）、コスタリカ（ホワイトハニー）、ブラジル（パルプドナチュラル）の生豆を焙煎前に配合し、ひとつのバッチで一緒に焙煎する「プレミックス」で仕上げています。同じ焙煎の流れを通ることで、ウォッシュドの澄んだ口当たり、ホワイトハニーのきれいな甘さ、パルプドナチュラルのまろやかなコクが、キャラメルのような甘みと角のない口当たりにまとまります。朝の最初の一杯にも、誰かと囲むテーブルにも置いておける、飲みやすい毎日の定番です。
